(资料图片仅供参考)

食材：皮蛋、芥菜、瘦肉、大米

配料：姜、盐、生抽、料酒、植物油

做法：

1：瘦肉洗干净切小块，加入适量盐、料酒腌制一下。

2：把皮蛋去壳，切成对半小块待用。

3：将一块生姜洗干净拍偏切碎，芥菜同时一样洗干净切碎装碟待用。

4：将锅加入适量的水烧干后，再把大米洗干净倒入锅中开水内，用大火煮开。

5：大米煮开后，转小火煮到8分熟后，加入皮蛋，再加少许料酒，姜一起煮一下。接着放入瘦肉和芥菜一起搅拌，煮到皮蛋粥有粘稠状加入适量盐和生抽搅拌均匀就可以出锅了。